주옥담 이야기4 오산 떡공방 '주옥담'🌻, 엄마의 작은 떡공방 OPEN 지난 8월, 오랫동안 준비해오던 엄마의 작은 떡공방이경기도 오산시에 문을 열었어요🥳👏 이름은 수제 떡 공방 '주옥담'🌻 가게를 준비하기 전부터 이것저것 함께 고민했던터라드디어 간판이 달리고 가게가 완성된 모습을 보니저도 괜히 뿌듯하고 신기하더라고요😊 주옥담🌻은 직접 만든 떡과 수제 간식, 전통 다과, 수제청, 선물세트 등을 만나볼 수 있는 작은 공방이에요 처음에는 아무것도 없었던 공간에서 시작해서내브 공사를 하고 필요한 기계와 집기들을 하나, 둘 채우고마지막으로 주옥담🌻 간판까지 달았습니다💕 준비하는 과정을 옆에서 계속 지켜봤는데비어 있던 공간이 조금씩 가게의 모습을 갖춰가는게 생각보다 정말 신기했어요😍 하나씩 완성될 때마다 사진으로 남겨두었는데지금 다시 보니 오픈 준비하던 때가 새록새록.. 2026. 10. 5. 핸드메이드 약과, 미니약과 만들기 저희 어머님께서 최근에 약과 만들기를 배워오셨어요 그 후로 열심히 약과를 만들며 예쁜 모양을 잡을 수 있게 연습, 연구를 거듭하고 계신답니다 덩달아 저도 옆에서 몇 번 약과 반죽을 치대기도 하고 반죽을 떼서 모양틀에 찍어보기도 했는데요 양이 상당히 많아서 시간이 꽤 오래 걸리는 작업이더라구요😅😅 반죽들을 모양틀에 찍어 놓은 모습이에요~ 저렇게 늘어놓으니 꽤 예쁘지 않나요? 꼭 꽃들이 나열되어 있는 느낌이더라구요🏵🏵 저렇게 찍어낸 약과들을 기름에 튀겨줘야 합니다 높은 온도에서 후다닥 굽는 일반 튀김요리랑 똑같이 생각하시면 안돼요~! 약과는 낮은 온도에서 튀겨야 한다고 하더라구요 골고루 예쁜 모양에 예쁜 색이 들도록 앞뒤로 잘 익혀줘야 합니다~ 저 꼬챙이 같은건 온도계에요 온도가 높이 올라가면 안되기 때문에.. 2023. 1. 6. 화과자 이야기 전통 간식중 하나인 화과자 이번에는 저희 엄마가 만드신 화과자를 소개하려고 합니다 앙금 반죽을 통해서 다양한 색깔을 입히고 직접 손으로 하나하나 빚어내면 예쁜 화과자가 탄생한 답니다~ 너무 예쁘죠~? 다양한 조각칼로 무늬도 넣고 커터틀을 사용해서 예쁜 모양을 찍어 장식도 했어요 귤모양, 꽃모양, 호박모양 등등 다양한 모양을 만드실 수 있답니다~ 사용하는 색소들은 전부 천연색소를 사용합니다 식용 가능한 천연색소로 색을 내어 만든답니다 이렇게 예쁘게 호장도 해드려요~ 박스는 구매하시는 양에 따라 변동될 수 있지만 이렇게 예쁘게 포장 해드립니다~ 보자기 포장 추가하실 수도 있고 상자로만 받아보실 수도 있어요 보자기 매듭도 배워오셔서 다양하고 예쁘게 포장 하실 수 있답니다~ 엄마가 판매 염두를 두고 계시는데.... 2023. 1. 4. 떡케이크 이야기 최근 떡케이크의 수요가 높아진 것 아시나요? 덜 달고 몸에 좋은 음식을 찾다 보니 일어나게 된 현상 같은데 그래서 저희 어머님도 떡케이크 만드는 법을 배워두셨답니다 쌀베이킹을 배우며 다양한 간식을 만들 줄 알게 되셨는데 그중에서도 떡케이크는 단연코 예쁜 것 같아요 이 포스트에선 저희 어머님이 만드셨던 떡케이크중 하나를 소개하려고 합니다~ 알록달록~ 너무 예쁘죠? 저 케이크는 스승의 날 기념으로 만드셨던 케이크에요 겉에 두른 보자기 같은 저 예쁜 모양들도 전부 다 떡이라는 사실~! 게다가 옆의 꽃들은 앙금을 짜서 찍접 만드신 앙금플라워에요~ 이번 겨울에는 판매를 목적으로 준비하실 요량이라 하니 저희 어머님께서 만드시는 다양한 간식들과 무엇을 어떻게 판매하는지도 천천히 정리해서 올려보려고 해요 ㅎㅎ 2023. 1. 4. 이전 1 다음
