핸드메이드 약과, 미니약과 만들기

저희 어머님께서 최근에 약과 만들기를 배워오셨어요

그 후로 열심히 약과를 만들며 예쁜 모양을 잡을 수 있게 연습, 연구를 거듭하고 계신답니다

 

덩달아 저도 옆에서 몇 번 약과 반죽을 치대기도 하고

반죽을 떼서 모양틀에 찍어보기도 했는데요

양이 상당히 많아서 시간이 꽤 오래 걸리는 작업이더라구요😅😅

 

 

반죽들을 모양틀에 찍어 놓은 모습이에요~

저렇게 늘어놓으니 꽤 예쁘지 않나요?

꼭 꽃들이 나열되어 있는 느낌이더라구요🏵🏵

 

저렇게 찍어낸 약과들을 기름에 튀겨줘야 합니다

높은 온도에서 후다닥 굽는 일반 튀김요리랑 똑같이 생각하시면 안돼요~!

약과는 낮은 온도에서 튀겨야 한다고 하더라구요

 

 

골고루 예쁜 모양에 예쁜 색이 들도록 앞뒤로 잘 익혀줘야 합니다~

저 꼬챙이 같은건 온도계에요 온도가 높이 올라가면 안되기 때문에 저렇게 꽂아두고 조절하시더라구요

 

 

다 구워낸 약과는 조청에 담가둡니다~

저희 어머니는 일반 조청만 쓰지 않으세요

 

조청에 도라지를 넣어 만든 도라지청을 사용하여 약과를 버무리십니다

그냥 약과가 아니라 '도라지약과'가 되는 셈이죠~

시중에 판매되는 약과들보다 덜 달면서도 훨씬 맛있게 느껴지는게 색다른 포인트랍니다~!

달지 않은데 어떻게 맛있냐구요?

이걸 어떻게 설명할 길이 없네, 조청과 도라지의 달콤쌉싸르함이 각자의 풍미가 적절히 어우러진!

어느 한쪽으로 치우친 맛이 아니라서 가볍게 간식거리로 즐기기도 딱이랍니다

 

 

조만간 판매 하시기 위한 준비를 하고 계세요~

다가오는 명절 선물용이나 간식거리용으로 딱이랍니다~!

판매가 준비 되면 관련 내용 글 업로드 하도록 할게요~